J’ai acheté un édulcorant à base de monkfruit qui contient un substitut de sucre appelé érythritol. Après avoir lu ceci CNN article sur une étude établissant un lien entre l’érythritol et « la coagulation du sang, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et la mort », je le jette.
« Le degré de risque n’était pas modeste », a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Stanley Hazen, directeur du Heart for Cardiovascular Diagnostics and Prevention de la Cleveland Clinic. Institut de recherche Lerner.
Les personnes présentant des facteurs de risque existants de maladie cardiaque, comme le diabète, étaient deux fois plus susceptibles de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral si elles avaient les niveaux les plus élevés d’érythritol dans le sang, selon l’étude, publié lundi dans la revue Nature Medication.
« Si votre taux sanguin d’érythritol se situait dans les 25 % supérieurs par rapport aux 25 % inférieurs, le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral était environ deux fois plus élevé. C’est à égalité avec les facteurs de risque cardiaques les plus puissants, comme le diabète » dit Hazen.
Des recherches supplémentaires en laboratoire et sur des animaux présentées dans l’article ont révélé que l’érythritol semblait provoquer une coagulation plus facile des plaquettes sanguines. Les caillots peuvent se détacher et se déplacer vers le cœur, déclenchant une crise cardiaque, ou vers le cerveau, déclenchant un accident vasculaire cérébral.
